Optimismus in der Gastronomie?|| Veränderungen in den Abläufen und Strukturen

Stefan Marquard und Klaus Recker, GASTRO IVENT 2020

Optimismus in der Gastronomie?
Veränderungen in den Abläufen und Strukturen

Zwei Jahre lang war es ein Auf und Ab zwischen Bangen und Hoffen. Mit dem schrittweisen Abbau der Corona-Beschränkungen setzt sich in der nord- und nordwestdeutschen Gastronomie nun vorsichtiger Optimismus durch. Zwar sind die seit März 2020 entstandenen Probleme nicht aus der Welt – und neue könnten durch den Krieg in der Ukraine hinzukommen – doch die Branche ist fest entschlossen, das Beste aus der Situation zu machen.
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