Plant-based trifft Seafood-Zukunft in Bremen

Vegan und plant-based sind in der Foodbranche längst mehr als ein Trend: In der Gastronomie gehören pflanzliche Angebote heute selbstverständlich zur Karte – und auch die Seafood-Welt denkt weiter, etwa mit Algen als Food-Innovation oder Fischalternativen aus pflanzlichen Proteinen. Genau diese Dynamik bringt das Messeduo GASTRO IVENT und fish international in Bremen zusammen: Vom 22. bis 24. Februar 2026 treffen sich Fachbesucherinnen und Fachbesucher in der MESSE BREMEN – und profitieren dabei doppelt.

GASTRO IVENT: Plant-based Lösungen für den Küchenalltag

Auf der GASTRO IVENT zeigt sich plant-based so, wie es in Profiküchen gebraucht wird: kalkulierbar, workflow-tauglich, vielseitig – von Streetfood bis Convenience. Exemplarisch dabei:

• Mama’s Falafel mit einer Falafel-Produktlinie für die Gastronomie – vom Falafelteig (TK, vegan, glutenfrei) bis zu Taler, Croutons und Patty.

• Salomon FoodWorld mit veganen Snack- und Sharing-Ideen wie Cauli Wings – und als auffällige Menü-Option die Funky Falafel Edamame & Herbs.

• Feine Klinge mit einem veganen Tatar als Baustein für moderne Vorspeisen- oder Barfood-Konzepte.

• Onshii mit internationaler, küchenfertiger Lösung – zum Beispiel Gelbes Thai Curry auch in einer veganen Variante (inkl. Gastro-Gebinden).

fish international: Mehr als Seafood

Parallel zeigt die fish international, wie Algen sich zu einem festen Bestandteil der Innovationslandschafft entwickeln. Als Deutschlands einzige Fischfachmesse bringt sie die gesamte Wertschöpfungskette zusammen – von Aquakultur über Verarbeitung bis zu Technik und Verpackung.

• HC-LIM mit Lebensmitteln auf Basis von frischen Mikroalgen, darunter Algeneis in verschiedenen Geschmacksrichtungen und mit reduziertem Zuckergehalt

• Seaman Chips mit Seetangchips mit Meersalz: Der Blasentang enthält laut Herstellerangaben natürlicherweise einen hohen Gehalt an Vitamin A, B, C, E, Magnesium und Calcium und ist darüber hinaus ein gut verfügbarer Rohstoff, der nicht extra angebaut werden muss.

Auch im Fachprogramm, dem sogenannten Forum, sowie dem Fischereihafenfunk am Stand der Fischereihafen-Betriebsgesellschafft, wird es um um Algen, plant-based seafood, Pflanzenproteine und deren nachhaltige Produktentwicklung gehen. Köchin und Ernährungsökonomin Antje de Vries wird beispielsweise Makro-Algen und spannende Zubereitungsideen vorstellen und von ihrem veganen Foodkonzept berichten, dass sie in einem norwegischen Hotel etabliert hat. Fachbesuchende können sich informieren, vernetzen und aktiv in den Dialog einbringen.

Ein Termin, zwei Branchenwelten

Ob pflanzenbasierte Gastro-Konzepte oder Seafood-Innovationen mit Algen: Bremen wird vom 22. bis 24. Februar 2026 zum Treffpunkt für alle, die Sortiment, Speisekarte und Angebot zukunftsfähig aufstellen wollen. Mit einem Ticket lassen sich GASTRO IVENT (Hallen 6/7) und fish international (Halle 5) in einem Besuch kombinieren.

Mehr Infos: www.fishinternational.de / www.gastro-ivent.de

Bitte nehmen Sie die fish international und die GASTRO IVENT in Ihren Veranstaltungskalender auf:

Datum:                     Sonntag bis Dienstag, 22. bis 24. Februar 2026

Öffnungszeiten:     fish international und GASTRO IVENT:
                                  Sonntag und Montag, 10 bis 18 Uhr | Dienstag, 10 bis 17 Uhr

Ort:                           MESSE BREMEN, Hallen 5-7, Findorffstr. 101, 28215 Bremen

Bildmaterial zum Download finden Sie unter folgenden Links:

fish international Logo

GASTRO IVENT Logo

Bild 1: fish international Überblicksbild © M3BGmbH/Oliver Saul
BU: Die Branche im Blick: Deutschlands einzige Fischfachmesse präsentiert Seafood Unternehmen aus allen Wertschöpfungsstufen sowie assoziierte Unternehmen aus den Bereichen Logistik, Verpackungen, IT-Lösungen und Technik.

Bild 2: fish international Algen © M3B GmbH/ Jan Rathke
BU: Auf der fish international geht es unter anderem um Algen und die Frage, ob sie Hype sind oder Wachstumschance.   

Bild 3: GASTRO IVENT Mama’s Falafel © M3B GmbH/Jan Rathke
BU: Die Erfolgsgeschichte von Amjad Abu Hamid und seinem vielseitig einsetzbaren Falafelteig liest sich wie ein Märchen aus 1001 Nacht. Als Einmannbetrieb gestartet, ist er mittlerweile bei zahlreichen namhaften Großhändlern gelistet.

Bild 4: GASTRO IVENT Verpackungsalternativen © M3B GmbH/Jan Rathke
BU: Mehrweg, Rücknahme, Recycling: Was rechtlich und operativ zählt, wird zum Standard im Außer-Haus-Geschäft – und ist deshalb auch auf der GASTRO IVENT ein Thema.

Bild 5: GASTRO IVENT Hallenansicht © M3B GmbH/Jan Rathke
BU: Vom 22. bis 24. Februar 2026 wird die GASTRO IVENT der Dreh- und Angelpunkt für alle sein, die im Nordwesten mit Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung und Handel zu tun haben.

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