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Antonius Caviar

Halle | Stand

Halle 5 H-16

Produkte

    • Land

      Polen

      Kontakt

      Rybacka 2
      62-510 Konin
      +48 505 692 980
      0048 63 2426552
      contact@antoniuscaviar.com

      Unternehmensbeschreibung

      Antonius Caviar ist eine polnische Marke von Kaviar erstellt von der Fischfarm „Gosławice“, die 50-jährige Tradition der Fischzucht hat. Der Hof gehört seit Jahren zu einer der größten Stör Zucht in Europa und liegt jetzt auch unter den Top-Produzenten von Kaviar - auf dem zweiten in Europa und auf dem vierten Platz in der Welt. Antonius Caviar bietet einen Kaviar von einer hervorragender Qualität, einem einzigartigen und außergewöhnlichen Geschmack, die ihre Quelle in vollkommen Verhältnissen der Zucht von Stör, kristallklarem Wasser und einer Treue zur Tradition haben. Bedeutend dabei ist maximale Sorge um eine gute Qualität des Fischrogens. Für die Herstellung von Kaviar wird nur der Rogen von Störfrauen verwendet, die aus eigener Zucht stammen. Die Fähigkeit, jeden Aspekt des Fischlebens zu kontrollieren, hat einen entscheidenden Einfluss auf die Qualität des Rogens. Der Kaviarproduktionsprozess wird bis ins kleinste Detail ausgearbeitet. Er wird von leidenschaftlichen Menschen, Absolventen der Universität von Ermland und Masuren in Olsztyn überwacht. Die moderne Anlage erfüllt alle technologischen Anforderungen und höchste Hygienestandards. Antonius Caviar ist nicht pasteurisiert und wird nach einer jahrhundertelanger Tradition gewonnen. Das Angebot umfasst zwei Sorten vom Kaviar (dh. von beiden Störarten): Siberian, erhalten von sibirischen Stör (Acipenser baerii) und Oscietra, aus dem russischen Stör (Acipenser gueldenstaedtii) erhalten. Je nach Korngröße gibt es Kaviar in drei Varianten: 4-, 5- oder 6-Sterne. Je größer der Durchmesser der Perle ist, desto größer ist die Anzahl der Sterne. Antonius Caviar wird mit einer kleinen Salzmenge zubereitet, mit sogenannter "Malossol" Methode.

      1 Ticket = 2 Messen

      Besucher können zeitgleich Deutschlands einzige Fisch-Fachmesse – die fish international – ohne Mehrkosten erleben und damit Fisch und Seafood in großer Auswahl.

      Hier geht's zur der fish international

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      info@gastro-ivent.de