Antonius Caviar

Polen
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H-16

Unternehmensbeschreibung

Antonius Caviar ist eine polnische Marke von Kaviar erstellt von der Fischfarm „Gosławice“, die 50-jährige Tradition der Fischzucht hat. Der Hof gehört seit Jahren zu einer der größten Stör Zucht in Europa und liegt jetzt auch unter den Top-Produzenten von Kaviar - auf dem zweiten in Europa und auf dem vierten Platz in der Welt. Antonius Caviar bietet einen Kaviar von einer hervorragender Qualität, einem einzigartigen und außergewöhnlichen Geschmack, die ihre Quelle in vollkommen Verhältnissen der Zucht von Stör, kristallklarem Wasser und einer Treue zur Tradition haben. Bedeutend dabei ist maximale Sorge um eine gute Qualität des Fischrogens. Für die Herstellung von Kaviar wird nur der Rogen von Störfrauen verwendet, die aus eigener Zucht stammen. Die Fähigkeit, jeden Aspekt des Fischlebens zu kontrollieren, hat einen entscheidenden Einfluss auf die Qualität des Rogens. Der Kaviarproduktionsprozess wird bis ins kleinste Detail ausgearbeitet. Er wird von leidenschaftlichen Menschen, Absolventen der Universität von Ermland und Masuren in Olsztyn überwacht. Die moderne Anlage erfüllt alle technologischen Anforderungen und höchste Hygienestandards. Antonius Caviar ist nicht pasteurisiert und wird nach einer jahrhundertelanger Tradition gewonnen. Das Angebot umfasst zwei Sorten vom Kaviar (dh. von beiden Störarten): Siberian, erhalten von sibirischen Stör (Acipenser baerii) und Oscietra, aus dem russischen Stör (Acipenser gueldenstaedtii) erhalten. Je nach Korngröße gibt es Kaviar in drei Varianten: 4-, 5- oder 6-Sterne. Je größer der Durchmesser der Perle ist, desto größer ist die Anzahl der Sterne. Antonius Caviar wird mit einer kleinen Salzmenge zubereitet, mit sogenannter "Malossol" Methode.

Company Description

Antonius Caviar brand belongs to „GOSŁAWICE” Fish Farm with 50-year tradition of fish farming. Our farm is one of the biggest sturgeon farms in Europe and is now also one of the leading producers of caviar - second in Europe and fourth in the world. We offer unique and the best quality caviar with exceptional taste that originates from the excellent condition of sturgeon breeding, crystal clear waters, devotion to tradition and maximum care for the minutest detail at each stage of production. We only use female sturgeons that come from our own farm to produce caviar. This is decisive for the quality of caviar because we have an impact on every aspect of the sturgeon's life. The caviar production process is refined in the smallest details. The modern processing plant meets all the technological requirements and the highest hygiene standards. Antonius Caviar is unpasteurized, obtained with a traditional method used for centuries and prepared with a minimum amount of salt (ie. "Malossol" method). In our offer, there are two varieties of caviar (from two sturgeon species): Siberian, obtained from Siberian sturgeon (Acipenser baerii) and Oscietra obtained from Russian sturgeon (Acipenser gueldenstaedtii). Depending on the size of the grain, both kinds are available in three options: 4, 5, and 6-star. The higher the diameter of the eggs, the higher the numbers of stars.

Produkte

Delikatessen/Spezialitäten І Delicacies/Specialities, Kaviar І Caviar

Kontakt

Rybacka 2
62-510 Konin
+48 505 692 980
0048 63 2426552
contact@antoniuscaviar.com

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